A sustentabilidade do nosso planeta depende do tipo de energia que usamos mas também da segurança alimentar, da qualidade da água, da qualidade do ar e do equilíbrio ambiental. Por outras palavras, a agricultura e as alterações climáticas, tal como a segurança alimentar e a quantidade de proteína ingerida estão intimamente ligados. Garantir uma alimentação saudável é apostar na variedade. Isto implica preferir o consumo de frutas e legumes em detrimento das carnes, as gorduras, as leguminosas e os açucares. Maria, 70 anos, garante que estes produtos “fazem bem à saúde. Não se comparam aos que estão à...